COLLABORAZIONE Pastorale di Cormòns - Parrocchie di Borgnano, Brazzano, Dolegna del Collio e Cormòns
LE ERBE IN TAVOLA
Inviato da Abate Giorgio il Lun, 11/05/2015 - 20:54
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Sabato scorso il Ric era stranamente più affollato del solito, e questo succedeva già dal mattino presto. Un invasione di ragazzi delle terze medie del locale istituto che si sono dati appuntamento già alle otto per ricevere gli chef di un'altra scuola: lo Stringher di Udine. Una giornata per imparare a cucinare con le erbe spontanee. Ma alla fine, ovvero all’ora di pranzo, si sono presentati i genitori dei neo cuochi per un giorno. Una giornata diversa, fuori dai banchi di scuola, ad imparare che può essere utilizzato per cucinare.
Polpettine vegetariane alle ortiche di campo, classica frittata alle erbe miste, vellutata ed orzotto di luppolo, rotolini di maiale al papavero, mousse al sambuco. Decisamente sano, veloce e finalmente non cibo pronto. Sotto la direzione dello chef, nonché professore e con l’aiuto dei suoi suchef, tutto questo è stato realizzato. I ragazzi, come da piccoli, finalmente con le mani in pasta a provare a preparare e a cucinare.
(Foto di Valentina Abate)
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